Mnogi med nami poznajo tisti občutek, ko se ponoči zbudimo, začnemo razmišljati o popolni malenkosti – in nenadoma ne moremo več zaspati. Ne glede na to, kaj počnemo, ali preštejemo celo čredo ovac, traja vsaj eno uro, preden spet zaspimo. Še huje je morda, če sploh ne moremo zaspati! Premetavamo se, poskušamo pregnati tudi najbolj nedolžno misel, a spanje ne pride. Seveda obstajajo tablete za spanje – a priznajmo si – to nima nič skupnega z zdravim življenjem. In kdor trdi, da pomaga alkohol, je na podobnem položaju. Tu grozi celo nevarna odvisnost! Na srečo obstajajo raziskave, ki se že dolgo ukvarjajo s temo kakovostnega spanja in so prinesle spoznanja o hormonih: serotoninu (hormonu sreče in dobrega razpoloženja) ter melatoninu (hormonu spanja in rednega dnevnega ritma). Zato so znanstveniki poskušali zagotoviti zadostno količino teh hormonov v telesu. Ugotovili so, da obstaja esencialna aminokislina: triptofan. Tega telo ne more proizvesti samo, temveč ga pridobiva s hrano ali v obliki prehranskih dopolnil. Triptofan se naravno nahaja v živilih, bogatih z beljakovinami : svinjsko in goveje meso, ribe, jajca, mleko, jogurt, čokolada in