To poznate. Pride mrzlo jutro, v grlu vas malo srbi in roka samodejno poseže v omarico po rešitelju. Namesto velike, težko pogoltljive tablete pa vzamete dišečo želatinsko bonbonko z okusom pomaranče ali osvežujočo pastilo za lizanje. Okus je odličen. In tako si po eni uri za računalnikom privoščite še eno. Popoldne pa še eno – saj je to vendar »le vitamin za krepitev imunosti«.
Prav v tem prijetnem okusu pa se skriva neopazna past. Želeji in lizalke v obliki prehranskih dopolnil zabrisujejo mejo med sladico in koncentriranim odmerkom učinkovin. In čeprav vam telo pri vitaminu C prekomerno količino preprosto odpusti, se pri mineralih, kot je cink, lahko hitro pojavi problem.
Psihološki trik
Zakaj imamo težnjo, da te vitamine spregledamo in presežemo priporočeni odmerek? Odgovor je preprost: senzorična izkušnja.
Klasična tableta ima grenak, praškast okus, možgani pa jo zaznavajo kot zdravilo. Želejski medvedki ali sladke pastile za lizanje pa aktivirajo centre nagrajevanja enako kot običajni bonboni. Proizvajalci jih namerno izdelujejo okusne – da jih bomo z veseljem uživali.
Težava nastane takrat, ko pozabimo, da je v vsakem sladkem koščku natančno odmerjena količina biološko aktivnih snovi. Če jih začnemo jesti »po okusu«, se odmerjanje izgubi.
Pazite na cink
Cink se zelo pogosto pojavlja v pastilah za lizanje in želejih. Zlasti v priljubljeni kombinaciji z vitaminom C. Krepi imunski sistem, prispeva k celjenju sluznic in skrajša potek prehlada. Vendar pa ima to eno bistveno pomanjkljivost. Telo ga namreč ne more preprosto »izločiti«, če ga ima preveč.
Medtem ko je vitamin C topen v vodi in se njegov presežek brez večjih težav izloči z urinom, je cink mineral. Telo ima natančno določeno zgornjo varno mejo dnevnega vnosa (t. i. Tolerable Upper Intake Level):
Za odrasle je varna zgornja meja približno 25 do 40 mg cinka na dan (vključno z običajno prehrano).
Za otroke je ta meja precej nižja – odvisno od starosti pogosto le od 7 do 15 mg na dan.
Kako se predoziranje kaže v praksi?
Ena običajna pastila za lizanje pogosto vsebuje od 10 do 15 mg cinka. Če na dan zaužijete tri pastile, jutranji multivitamin in k temu še beljakovinsko bogat obrok (npr. goveje meso, stročnice ali bučna semena), boste varno mejo z lahkoto presegli.
Kaj se bo zgodilo potem?
1. Akutna reakcija: kovinski priokus na jeziku, slabost, razdražljivost želodca, krči v trebuhu ali driska.
2. Dolgoročna tveganja (kronični presežek): Če tako ravnate celo zimo, bo presežek cinka v telesu začel ovirati absorpcijo drugih življenjsko pomembnih mineralov – predvsem bakra in železa. Posledica tega so lahko anemija, kronična utrujenost in, paradoksalno, oslabljen imunski sistem. Torej ravno nasprotno od tega, kar ste želeli doseči.
Otroci in prehranska dopolnila v obliki želeja
Pri otrocih je potrebna še večja previdnost. Vitamini v obliki želejev so videti popolnoma enaki kot običajne sladkarije iz trgovine.
Če pustite stekleničko z privlačno embalažo na dosegu roke na mizi, bo otrok zlahka pojedel polovico vsebine, ker bo mislil, da je našel odlično sladico. Vendar pa pri majhnem telesu s težo 15 ali 20 kg že nekaj bonbonov več pomeni znatno preseganje varnega dnevnega odmerka mineralov in maščobotopnih vitaminov (A, D, E, K).
4 pravila, kako uživati v okusu, ne da bi presegli priporočeni odmerek
Tablet za lizanje in vitaminskih želejev ni treba zavračati – so odlična rešitev za vse, ki neradi pogoltnejo velike kapsule. Zadostuje, da upoštevate štiri načela:
1. Preberite zadnjo stran, ne sprednjo: Na zadnji strani boste izvedeli, koliko mg cinka in vitaminov dejansko zaužijete v enem kosu.
2. En odmerek in dovolj: Uživajte jih kot jutranji ritual z natančno določenim številom kosov (npr. 1 žele na dan). Posodice ne postavljajte na delovno mizo poleg tipkovnice.
3. Če potrebujete nekaj za lizanje, izberite navadne zeliščne bonbone: če vas srbi v grlu in si želite ves dan lizati nekaj, posezite po čistih bonbonih iz žajblja ali mentola brez dodanih mineralov in vitaminov.
4. Pred otroki jih shranjujte kot zdravila: njihovo mesto je v zaprti omarici, izven dosega otroških rok. Doma pa jim jasno pojasnite: »To ni sladkarija, to so vitamini.«
Prehranska dopolnila v okusni obliki so odlična iznajdba, vendar nas njihova oblika ne sme zavesti. Meja med koristjo in nepotrebnim bremenom pogosto ne leži v sami snovi, ampak v njeni količini. Pri vitaminih za lizanje ali želé bonbonih je ta meja še posebej tanka, saj imajo odličen okus, so videti privlačni in delujejo neškodljivo. Danes naredite zase eno majhno stvar: obrnite škatlico na zadnjo stran, preverite številke in upoštevajte priporočeni odmerek. Vaša jetra, želodec in imunski sistem se vam bodo zahvalili veliko bolj, kot če bi jih zasuli s trojno dozo.
