Morda gre za izčrpanost... to je trenutni opis stanja, ko se počutimo drugače. Ko kava, ki smo jo tako radi pili, ne deluje več in nas popoldne premaga neznosna utrujenost, ko zvečer nimamo več energije za nič, niti za šport ali prijatelje. In zagotovo ne za še en dan v službi. Prehranski strokovnjak bi to stanje na podlagi nadaljnjih ugotovitev v naši prehrani opisal z besedami: »Imate pomanjkanje tiamina (B1), ki je bistven za pravilno delovanje živčnega sistema in pretvorbo hrane v energijo. Vaša prehrana je polna predelanih ogljikovih hidratov, vendar skoraj brez B1. Ko vaše telo nima dovolj tiamina, se lahko počutite utrujeni, pozabljivi, razdražljivi in celo zaskrbljeni. In kofein? Ta še dodatno izčrpa tiamin v vašem telesu!« Nikoli ne bi pomislili, da bi to stanje lahko povzročilo nekaj tako »nepomembnega«. Konec koncev, mnogi med nami ne poznajo tiamina, in priznam, da je bilo tako tudi v mojem primeru. Prvi vitamin, odkrit leta 1912, je poljski biokemik Funk poimenoval vita (potreben za življenje) in amin (snovi, ki vsebujejo dušik). Od takrat je dobil več imen, na primer aneurin, in že 25 let ga imenujemo tiamin. Je esencialen, kar pomeni, da ga telo ne more sintetizirati in ga mora dobiti iz hrane. Zveni zaskrbljujoče, da brez njega ne bi preživeli več kot nekaj dni ali največ nekaj tednov. To je zato, ker ga telo ne more dolgo shranjevati in je treba zagotoviti njegov redni vnos, saj je nenadomestljiv za pravilno delovanje telesa. Nasprotno, zadostne količine tiamina pomagajo izboljšati koncentracijo in spomin.
Z izjemnim vplivom na psiho pomaga lajšati stres in nervozo ter spodbuja dobro razpoloženje. Zato si je prislužil vzdevka »vitamin za dobro počutje« in »vitamin proti stresu«. Pomaga hitreje lajšati simptome depresije in hkrati stabilizira razpoloženje. Brez njega celice ne bi mogle učinkovito izkoristiti glukoze, kar bi povzročilo utrujenost in slabost. Raziskave kažejo, da zadosten vnos tiamina ščiti možgane pred Alzheimerjevo boleznijo in drugimi nevrodegenerativnimi boleznimi. Vitamin B1 je pomemben za pravilno delovanje živcev, stabilizacijo apetita in spodbujanje rasti. Ima več koristi, med drugim povečuje proizvodnjo energije. Tiamin sodeluje pri osnovnih celičnih funkcijah in razgradnji hranil v energijo, njegov primanjkljaj pa lahko povzroči različne težave v možganih in srcu, ki potrebujejo stalno oskrbo z energijo. Fizično aktivni ljudje potrebujejo zadostne količine tiamina, ker njihovo telo za energijo porabi več ogljikovih hidratov. Poslabšana vzdržljivost in mišična šibkost sta posledica pomanjkanja vitamina B1. Alkohol prav tako moti njegovo absorpcijo in poveča njegovo izločanje. Tiamin je ključen za proizvodnjo acetilholina, elementa, ki pomaga našemu telesu prenašati sporočila med živci in mišicami. Brez te komunikacije naše srce ne bi delovalo, kot bi moralo, saj pomaga ohranjati normalen ritem in delovanje srčne mišice. To pomeni, da zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Najboljši viri tiamina so polnozrnati izdelki in kruh, svinjina, ribe, kvas, fižol, grah, soja in sončnično seme. Vendar je pomembno opozoriti, da toplotna obdelava in predelava hrane zmanjšata vsebnost tiamina, zato je priporočljivo uživati surovo ali minimalno predelano hrano. Ker telo ne more shranjevati velikih količin tiamina, se njegov primanjkljaj lahko hitro kaže v različnih zdravstvenih težavah. Najpogostejši simptomi so utrujenost in razdražljivost, izguba apetita, mišična šibkost in glavoboli, težave s koncentracijo in spominom ter kardiovaskularne motnje. Rizične skupine so ljudje, ki uživajo prekomerne količine alkohola, diabetiki in ljudje, ki so izpostavljeni povečanemu fizičnemu ali duševnemu stresu. Ekstremno pomanjkanje vitamina B1 vodi do beriberija, bolezni, ki uničuje živčni in kardiovaskularni sistem in je značilna po izčrpanosti.
Vnos tiamina je povezan z izboljšano duševno zmogljivostjo, višjo raven energije in stabilnostjo živčnega sistema. Poleg tega prispeva k boljšemu spominu, lajša nervozo in pomaga ohranjati duševno ravnovesje. Ne podcenjujmo moči vitaminov. Naše telo ne more proizvesti vseh vitaminov, ki jih potrebujemo, vsak dan pa smo izpostavljeni negativnim vplivom okolja. Kemikalije v hrani (gnojila, konzervansi, aromati, barvila), onesnaženost zraka in vode ter alkohol, droge in stres povečujejo našo potrebo po vitaminih. Vitamin B1 je ključ do dobrega razpoloženja, močnega spomina, močnega telesa, ne pozablja pa niti na naše srce. Poskrbite, da ga redno zaužijete dovolj in si vsak dan, od jutra do večera, privoščite več energije.
Z Dr. Lucullusom in B1 lahko tudi vi rečete ne izčrpanosti.
