Vitamin B1 spada v skupino vitaminov B1 do B12, ki jih skupaj imenujemo B-kompleks. Vsi vitamini iz te skupine naj bi se dopolnjevali pod tem imenom. Ali pa potrebujem samo enega od njih? Potrebujete celotno skupino – najpomembnejše vitamine iz skupine B lahko dobite ločeno.
Vitamine B je leta 191 odkril Casimir Funk, ki je uvedel besedo »vitamin«, ki jo danes tako pogosto uporabljamo. B1 – tiamin (ali aneurin) je topen v vodi in občutljiv na toploto. Ohranja raven kisika v krvi in je pomemben za presnovo sladkorja. Prispeva tudi k pravilnemu delovanju živčnega sistema, krepi in podpira zdravje srca. Ima tudi zelo blagodejen učinek proti utrujenosti.
Njegovo povečano uživanje se priporoča pri zastrupitvah z nikotinom, arzenom ali svincem. Če si rečete, da nimate možnosti, da bi se tako zastrupili, ga lahko uživate v zmanjšani količini, tudi če pogosto in veliko pijete čaj ali kavo. Oba namreč vsebujeta snov tanin, ki povzroča absorpcijo B1 v naše telo. Tiamin - B1 se v človeškem telesu lahko uskladišči v količini približno 30 mg, kar nam zadostuje za 4-10 dni, zato ga moramo jemati v prehrani.
B1 je v majhnih količinah prisoten v skoraj vseh živilih rastlinskega ali živalskega izvora. Če ga radi uživamo iz hrane, največ vitamina B1 vsebujejo: polnozrnata žita, riž, meso in ribe. Najdemo ga tudi v kvasu, neoluščenem rižu, stročnicah, krompirju in jajcih. Iz sadja so to grozdje in slive.
Pomanjkanje vitamina B1 se kaže z bolečinami v mišicah, utrujenostjo, pomanjkanjem apetita (takšna bolezen se imenuje beri-beri). Če se pomanjkanje stopnjuje, se pojavijo depresija, zmedenost, degeneracija srca in ožilja ter mišic. Pri nas je bolezen beri-beri precej redka, vendar jo lahko povečate z uživanjem živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, a revnih s tiaminom: oluščen riž, bela moka, rafiniran sladkor ...
Priporočeni dnevni vnos vitamina B1 je približno 1,5 mg za moške in 1,1 mg za ženske (1,5 mg za nosečnice). V obdobjih intenzivne fizične aktivnosti ali stresa se poraba tiamina poveča. Preveliko odmerjanje je praktično nemogoče, saj je vitamin topen v vodi in se izloča z urinom.
B1 kot oblika dopolnilne prehrane mora biti posebna zlasti dolgotrajno izpostavljeni, ljudje ali težko fizično delo. osebe, ki trpijo zaradi utrujenosti in občutka pomanjkanja energije. Osebe, ki imajo neuravnoteženo prehrano in se dlje časa prehranjujejo enostransko. Ali športniki zelo aktivni ljudje, ki lahko povečajo energijo in še posebej vaše srčne dejavnosti in mišične obremenitve
