Vas muči težek želodec, napihnjenost ali nepredvidljiva prebava? V lekarni vam bodo verjetno priporočili enega od dveh najbolj priljubljenih prehranskih dopolnil: probiotike ali prebavne encime.
Škatlice so si pogosto podobne, stojijo druga ob drugi na polici in obe obljubljata enak rezultat v obliki mirnega trebuha. V našem telesu pa imata povsem različni vlogi. Medtem ko ene hrano fizično razgrajujejo na majhne sestavine, druge skrbijo za splošno zdravje in ekosistem vaših čreves.
Če želite svoj problem učinkovito rešiti, je ključnega pomena, da razumete, kdaj jemati prebavne encime in kdaj probiotike.
Prebavni encimi
Naše telo samo naravno proizvaja prebavne encime. Najdemo jih v slini, želodcu, trebušni slinavki in tankem črevesju. Delujejo kot mikroskopske škarice. Njihova edina naloga je, da velik kos hrane, ki ga zaužijete, »razrežejo« na tako majhne delce (aminokisline, maščobne kisline, enostavni sladkorji), da lahko preidejo skozi črevesno steno neposredno v krvni obtok.
Vsak encim je specializiran za posamezne sestavine:
Amilaza razgrajuje ogljikove hidrate (sladkorje).
Proteaza se spopade s težkimi beljakovinami (na primer iz mesa).
Lipaza razgrajuje maščobe.
Laktaza razgrajuje mlečni sladkor (zato jo iščejo ljudje z laktozointoleranco).
Encimi so prva pomoč, če veste, da vas čaka obilen obrok, ali če vaše telo ne proizvaja več dovolj lastnih encimov (na primer zaradi stresa ali starosti). Če v 30 do 60 minutah po obroku občutite izjemno polnost, napihnjenost ali utrujenost, vam prav te »škarice« manjkajo. Ker nerazgrajena hrana v črevesju fermentira, nastajajo plini in krči. Uporaba encimov tik pred prvim grižljajem to fermentacijo prepreči.
Probiotiki
Za razliko od neživih encimov so probiotiki živi organizmi – koristni sevki bakterij (najpogosteje rodov Lactobacillus in Bifidobacterium), ki naravno naseljujejo naš prebavni trakt. Namesto da bi razgradili vaš nedeljski kosilo, skrbijo za celoten ekosistem.
V vašem debelem črevesu se neprestano borijo proti »slabim« (patogenim) bakterijam. Ko je dobrih bakterij več, vse deluje kot ura. Probiotiki krepijo stene črevesja, proizvajajo pomembne vitamine (na primer vitamin K in vitamine skupine B) ter neprestano komunicirajo z našim imunskim sistemom.
Probiotiki ne bodo takoj po prenajedanju odpravili težav z želodcem. So pa popolnoma nenadomestljiva, če imate dolgotrajne prebavne motnje (izmenjavanje driske in zaprtja), trpite zaradi oslabljenega imunskega sistema ali ste pred kratkim premagali okužbo. So nujno potrebni med in po jemanju antibiotikov, ki v črevesju hkrati uničijo tako škodljive kot koristne bakterije. Da bi imeli učinek, jih morate jemati dolgoročno in redno.
Preprost primer za razumevanje
Predstavljajte si svoje prebavilo kot ogromno tovarno za predelavo surovin.
Prebavni encimi so delavci neposredno za tekočim trakom. Ko prispe surovina (vaša hrana), se takoj lotijo nje, jo razčlenijo na sestavne dele in pošljejo naprej. Če delavcev ni, se material kopič, pokvari in celotna linija se zatakne (napihnjenost in bolečine).
Probiotiki so vzdrževalci, varnostniki in vrtnarji v enem. Ne delajo neposredno s surovinami, ki prihajajo na proizvodno linijo. Poskrbijo pa, da je v tovarni čisto, da se tam ne pojavljajo škodljivci, da se ne nabirajo strupeni odpadki in da na stenah tovarne ne začne plesniveti.
Če iščete takojšnjo olajšavo pri preobčutljivosti ali po zaužitju določenih, težje prebavljivih jedi, so prebavni encimi vaše orožje. Če pa potrebujete celovito obnoviti svoj prebavni sistem, izboljšati imunost in se znebiti kroničnih težav z izpraznjevanjem, vlagajte v kakovostne probiotike. In za popolno ravnovesje? Mnogi ljudje z občutljivim prebavnim sistemom kombinirajo oboje – probiotike zjutraj za dolgoročno zdravje in encime, ki jih ciljno jemljejo pred zahtevnimi obroki.
