»Kalcij sam po sebi ni dovolj, lahko celo škoduje zdravju.« Kakšna zarota je to, si mislite... Kalcij vendar potrebujemo za kosti, za zobe... a po branju strokovne literature bi ugotovili... da, kalcij je pomemben, vendar le, če ve, kje mora biti. Ker se, če se brez nadzora potepa po telesu, lahko »parkira« v arterijah, ledvicah ali sklepih. Kalcij v arterijah namreč prispeva k njihovemu strjevanju (kalcifikaciji), s čimer poveča tveganje za srčni infarkt, možgansko kap ali visok krvni tlak. Tu na pomoč priskoči vitamin K2. Aktivira namreč beljakovino imenovano Matrix GLA protein, ki »čisti« žile tako, da preprečuje odlaganje kalcija na njihovih stenah. Hkrati aktivira osteokalcin, ki poskrbi, da kalcij pride tja, kjer je potreben. Prav zato je potreben vitamin K2, ki deluje kot GPS za kalcij. S svojo posebno sposobnostjo, da usmerja prevoz kalcija – in to ne kar tako, ampak dobesedno zagotavlja navigacijo kalcija –, poskrbi, da kalcij ne pride tja, kjer nima kaj iskati (v arterije), ampak se usmeri tja, kjer je potreben – v kosti in zobe. Najučinkovitejša oblika vitamina K2 je MK-7 (menachinon); čeprav zveni kot stranska vloga, je to sistemski operater (tisti tip, ki sicer ne nastopa na sestankih, a brez njega bi celotno podjetje propadlo). Znanstveniki niso ravno tipi, ki bi se podrejali trendom, in se ne strinjajo vedno, v primeru vitamina K2, znanega tudi kot MK-7, pa navajajo, da ima ta vitamin veliko pozitivnih lastnosti:
Nizozemska študija je ugotovila, da je višji vnos vitamina K2 povezan z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni. Kako to? Preprosto: vitamin K2 aktivira beljakovino MGP, ki preprečuje odlaganje kalcija v arterijah. Japonska študija je dokazala, da dodajanje MK-7 izboljša kostno gostoto pri ženskah po menopavzi. To je, kot da bi bil K2 trener za kosti in jim zagotovil trdno osnovo. Najnovejše raziskave pa kažejo, da lahko K2 vpliva tudi na zdravje zob, občutljivost na inzulin in celo na možganske funkcije.Po podatkih še ene študije K2 zmanjšuje kalcifikacijo arterij tudi pri ljudeh s kronično ledvično boleznijo, ki imajo velike težave z nalaganjem kalcija. Naenkrat se zdi, da je K2 pravi multitalent. In podobno kot James Bond med vitamini ima daljši razpolovni čas v telesu, kar 72 ur, kar pomeni, da ima dovolj časa, da izpolni svojo misijo (uspe si privoščiti tudi kavo). Študija iz leta 2024 je pokazala, da K2 zmanjšuje nočne mišične krče pri starejših osebah.Klinične študije dokazujejo njegovo pomembno vlogo pri ohranjanju zdrave elastičnosti arterij, zmanjšujejo tudi tveganje za zlome, dokazan je bil učinek hitrejšega celjenja kosti po zlomih, pozitiven pa je bil tudi učinek pri nevroloških boleznih (pri simptomih anksioznosti, depresije). Vsi vitamini K so potrebni za pravilno strjevanje krvi, medtem ko je vitamin K2 (pozor, ne K1!) nujen tudi za izgradnjo in ohranjanje močnih kosti ter prožnih arterij. Vitamin K prispeva k uravnavanju estrogena in zagotavlja lažje menstruacije. (Ime je dobil po besedi »Koagulation«; njegovo odkritje je povezano predvsem s strjevanjem krvi, najdemo ga po celem telesu, vključno z jetri, možgani, srcem, trebušno slinavko in kostmi).
In kje najdemo K2? Tukaj postane zanimivo. Vitamin K2 (MK-7) ni prisoten niti v papriki, niti v brokoliju, niti v jabolku. Za razliko od vitamina K1, ki ga najdemo v špinači ali zelju, je K2 prisoten predvsem v fermentiranih živilih. To je predvsem natto, fermentirani sojini bobovi (po konsistenci sluzasti in lepljivi, po vonju neprivlačni, spominjajo na amoniak, a po hranilni vrednosti so pravo zlato). Fermentirani siri – čim bolj smrdijo, tem bolje. To je evolucijska potreba, ki smo jo pozabili, ko smo prenehali fermentirati in začeli vse pasterizirati.
Če pa vam misel na fermentirane izdelke povzroča nočne more, ne skrbite – obstajajo tudi prehranska dopolnila, ki vsebujejo MK-7 v čisti, učinkoviti in naravni obliki, in sicer VITAMIN K2 – Dr. Lucullus. Medtem ko drugi vitamini povzročajo veliko hrupa, ta neopazno ščiti srce, krepi kosti (preprečevanje osteoporoze) in zagotavlja zdrave zobe (preprečevanje zobne gnilobe in oslabljene sklenine). Dajte priložnost temu vitaminu, ki je v senci drugih vitaminov, a je kljub temu bistven, večnamenski in učinkovit.
