„Rumena iskra“, ki daje energijo našemu telesu, je vitamin B2 – riboflavin (iz latinske besede flavus, ki pomeni „rumen“) –, ki je bil prvič izoliran iz mleka in sprva poimenovan laktoflavin. Znanstveniki so opazili njegovo edinstvenost, ker pod UV svetlobo naravno fluorescira, kar jim je pomagalo bolje razumeti njegovo razširjenost v naravi. Vendar ni bila samo njegova skrivnostna svetloba tista, ki je pritegnila pozornost znanstvenikov. Ima moč, da pretvarja hrano v življenjsko energijo. Riboflavin, znan tudi kot vitamin B2, ni samo lepa fluorescenčna molekula, ampak je pomemben za celični metabolizem.
Njegovi učinki so bili odkriti v dramatičnih okoliščinah med drugo svetovno vojno, ko so vojaki trpeli zaradi izčrpanosti in pomanjkanja vitaminov. Zdravniki so ugotovili, da je ta vitamin bistven za zdravje oči, kože in splošno energijo. Zato so ga začeli dodajati vojaškim obrokom hrane. Rezultat so bili manj utrujeni vojaki in boljše zdravje. Ta korak je pripeljal do razumevanja pomembnosti uravnotežene prehrane. Vendar pa niso bili vsi skrivnosti riboflavina odkriti takoj. S proučevanjem njegovih posebnih učinkov na celice so ugotovili, da pomaga rdečim krvničkam rasti, pomaga pri transportu kisika v celice in mobilizaciji železa, zmanjšuje modrice in krepi imunski sistem. Mnogi ga poznamo kot prvo pomoč pri herpesu in ga uporabljamo zaradi njegovih zdravilnih lastnosti, vendar deluje tudi kot preventivni ukrep. Pomanjkanje vitamina B2 se imenuje ariboflavinoza in povzroča razpokane ustnice (heiloza), bolečine v jeziku, izpuščaje, razjede v ustih in lahko vodi do motenj ščitnice (vključno z anemijo), ki se kažejo v utrujenosti, nizki ravni energije in nihanju razpoloženja. Deluje celo kot zaščita pred migrenami, ki se pojavljajo brez očitnega vzroka. Pomaga zmanjšati simptome in bolečine med migrenami ter skrajša njihovo trajanje. Danes se riboflavin dodaja žitnim izdelkom, mlečnim izdelkom in drugim živilom, da se prepreči njegov primanjkljaj, in je označen kot E 101 (torej niso vse številke E neuporabne)! Riboflavin ima pomembno vlogo pri pravilnem delovanju ščitnice in nadledvične žleze. Pomemben je tudi za oči, kjer pomaga fotoreceptorjem (ki se odzivajo na barve) in strukturno ščiti oči, preprečuje katarakto in glavkom (glavni vzrok slepote). Pomaga pri boju proti stresu in spodbuja proizvodnjo hormonov, ki uravnavajo apetit, telesno temperaturo in metabolizem. Najbogatejši viri riboflavina so drobovina (ledvice in jetra). Vendar je ta vitamin občutljiv na svetlobo, zato lahko izgubi svojo dragoceno moč, če mleko pustite na okenski polici! Njegove vire je bolje shranjevati v neprosojnih posodah. Študije kažejo, da lahko ustrezen vnos vitamina B2 zmanjša tveganje za raka. Spodbuja proizvodnjo glutationa (antioksidanta), ki pomaga razstrupljati jetra in se boriti proti prostim radikalom. Poleg tega ohranja raven kolagena, ki prispeva k zdravi koži in lasem. Kolagen je potreben za ohranjanje strukture kože in preprečevanje drobnih gubic in gub, kar nam zagotavlja mlajši videz. Zanimivo je, da telo riboflavina ne more shranjevati, zato je pomembno, da ga dnevno uživamo s hrano. Dobra novica je, da je toplotno stabilen, zato se njegova raven s kuhanjem ne zmanjša, vendar je topen v vodi, zato se velik del izpere (izgubi se, ko se voda izlije). Če imate razpokane kotičke ustnic, ste nenehno utrujeni in vas motijo suhe in rdeče oči, morda vam primanjkuje ta vitamin, ki zagotavlja nemoteno delovanje telesa vsak dan. Brez vitamina B2 bi vaše telo imelo težave pri proizvodnji krvnih celic, bi se slabše zaščitilo pred stresom in bi bili celo bolj nagnjeni k migrenam. Da, vitamin B2 je neopazen, vendar ko ga nimate, vam bo vaše telo to dalo vedeti.
Čeprav riboflavin ni eden najbolj znanih vitaminov, ima velik vpliv na zdravje. Podpira energijski metabolizem, zdravje oči, kože in živčnega sistema, preprečuje stres in ščiti celice pred staranjem. Preprečuje migrene, herpes in hladne razjede ter podpira hormonsko ravnovesje. Če se želite počutiti polni energije, ne pozabite ga jemati. Če želite dobesedno žareti od zdravja, posegajte po vitaminu B2 iz Dr. Lucullus.
